Сколько калорий в борще: таблица КБЖУ

Сколько калорий в борще на 100 грамм

Усреднённо борщ на мясном бульоне содержит примерно 45–60 ккал на 100 грамм. Постный борщ (без мяса и без зажарки на масле) легче — около 30–40 ккал на 100 грамм. Столовая ложка сметаны добавляет к тарелке ещё примерно 25–30 ккал.

Это ориентиры, а не точные значения: у каждой хозяйки свой рецепт, и реальная калорийность вашей тарелки может заметно отличаться.

Таблица КБЖУ борща (ориентировочно)

Примерные значения для борща на говядине, без сметаны:

• на 100 г: ≈50 ккал, белки ≈2,5 г, жиры ≈2,5 г, углеводы ≈4 г;
• порция 250 г: ≈125 ккал;
• порция 300 г: ≈150 ккал;
• + ложка сметаны 20% (≈20 г): ≈40 ккал;
• постный борщ, 300 г: ≈100–120 ккал.

От чего зависит калорийность

Главные факторы, которые двигают цифру вверх или вниз:

• мясо и его жирность — на жирной свинине борщ калорийнее, чем на постной говядине или курице;
• зажарка — обжаренные на масле овощи добавляют жиров, а с ними и калорий;
• картофель и его количество — это углеводы;
• сметана и хлеб к борщу — добавляются к тарелке отдельно;
• густота — чем больше гущи и меньше бульона, тем выше калорийность порции.

Как сделать борщ легче

Если хочется снизить калорийность, помогают простые замены: постное мясо или курица вместо жирной свинины, овощи не обжаривать, а добавлять свежими или припускать, меньше картофеля и сметана пониженной жирности либо её замена на несладкий йогурт.

При этом борщ и так довольно «умеренное» по калориям блюдо — за счёт большого объёма овощей и бульона он даёт сытость при небольшой калорийности.

Как посчитать именно свою тарелку

Поскольку рецепт у всех разный, самые точные цифры — по вашей конкретной порции. Сфотографируйте тарелку в Calvero: сервис оценит калории и КБЖУ по снимку, а если что-то не так с порцией или составом — поправьте текстом («со сметаной», «двойная порция»), и подсчёт пересчитается.

Считать можно в браузере или прямо в Telegram. Есть бесплатный пробный период с несколькими анализами — карту привязывать не нужно.